Recepty Ogonjok: Baklazhany

Для тех, кто предпочитает менее жирные блюда, баклажаны можно не жарить, а запечь в духовке, сбрызнув маслом. Также существуют варианты «Огонька» без стерилизации, где соус предварительно проваривается 5–10 минут перед закладкой овощей.

: 1 кг (лучше красный для цвета)

: Пропустите через мясорубку или измельчите в блендере болгарский перец, острый чили и чеснок. В полученную массу добавьте уксус и соль, тщательно перемешайте.

: Плотно закройте крышками, переверните и оставьте под одеялом до полного остывания.

Хотите узнать, как адаптировать этот рецепт для приготовления или добавить в него помидоры для более мягкого вкуса?